Die Back- und Süßwarenindustrie stellt oft eine Vielzahl an Produkten in kleinen Chargen her. Das erfordert hohe Flexibilität und geringe Rüstzeiten in der Produktion, um so die verschiedenen Waren ohne große Stehzeiten produzieren zu können. Selektive Automatisierung und Digitalisierung können hier insbesondere auf dem Gebite der Qualitätssicherung eine Verbesserung bringen. Insbesondere der Einsatz von Robotern in der Verpackung und in der Unterstützung beim Handling verbessern die Zusammenarbeit mit den Menschen.
